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埔里小吃推薦│埔里美食小吃：梁家麵線

埔里十大必吃美食│埔里道地美味小吃～梁家麵線

在這個蘊藏許多美食小吃的埔里小鎮，今天要來介紹一家你不吃會後悔的道地小吃！

位於埔里的第三市場裡的道地美食小吃－梁家麵線，已經創立２１年了

梁家麵線糊又稱「無蚵麵線」，因為有些地區風俗不同，早期很多人吃麵線不加蚵仔

而大腸又有腥味，老闆娘靈機一動，決定選用當日新鮮的小腸來取代，
 
並以獨門的方式滷製

沒想到立即大受歡迎，完全抓住了埔里人的胃呢！

老闆娘在麵線的選用方面不接受一般以機器製作的麵線，而選擇傳統手工麵線！

手工麵線的粗細大小不一，可以明顯分辨喔～口感也比較Ｑ彈滑順！

另外還有其他幾項埔里傳統道地的菜色，也都很受埔里老饕們的喜愛喔～

趕快來嚐嚐看埔里道地小吃－梁家麵線的美好滋味吧！


老闆娘的工作情況


店內人氣王－小腸麵線

不同於一般常看到的大腸麵線，老闆娘為了迎合埔里人的口味

改用以獨門配方精滷的新鮮小腸與麵線作結合！

是很特別的一道美食喔～


店內人氣王－招牌油飯

有著滿滿傳統古早味的油飯，米飯粒粒分明，以純手工方式製作喔～

香氣四溢並帶有些許麻油香，米粒彈牙、料又多，也是許多老饕們的最愛！


店內人氣王－蒜蓉炒麵

麵條也是非常Ｑ彈順口喔～


埔里炒米粉

說到米粉，一定會有很多人想問到底埔里米粉和新竹米粉的差別在哪？

兩種米粉製作的步驟大致上都差不多，但在最後新竹米粉是用蒸的，
 
而埔里米粉是用煮的喔～

所以埔里米粉含水量比較高，口感也比較Ｑ彈呢！

但用外觀就能分辨的出來囉，埔里米粉比較粗，同時也是埔里的特產之一喔～


滷油豆腐


滷大腸頭


美食總覽

不想再吃一般的大腸麵線或蚵仔麵線了嗎？

埔里道地小吃－梁家麵線絕對能符合你的期待喔～



●　埔里小吃推薦│埔里美食小吃：梁家麵線　●

地址：南投縣埔里鎮南盛街–第三市場
　　　（大約在南盛街79號處即可抵達）

連絡電話：0985-499599

營業時間：早上7：30至下午1：00

網址：梁家麵線

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