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小天又要來跟大家介紹,我們南投埔里的在地小吃! 「梁家麵線」

梁家麵線糊又稱﹝無蚵麵線﹞,因地區性風俗的不同,早期很多客人們吃麵線不加蚵仔,然而大腸又有原在的腥味,很多客人們也因此聞腸色變無法接受。這時老闆娘靈機一動,選用當日新鮮的小腸取代,以獨門配方精滷,沒想到意外受到歡迎,取而代之迎合埔里人們的口味哦 !

麵線選用手工傳統麵線,與一般機器製作的麵線口感大大不同。手工製作的麵線外觀大小粗細不一,口感更為Q彈滑順!

搭配上獨家滷製的小腸,讓人食指大動,一口接一口,是很多在地埔里人的最愛

充滿傳統古早味的油飯,香氣四溢帶有淡淡的麻油香,米飯粒粒分明,以純手工方式製作香Q料多。也是很多老饕們的最愛。

埔里在地的米粉,常常遇到遊客們問說埔里米粉跟新竹米粉差別在哪? 先前的製作過程差不多,但最後的步驟新竹米粉是用蒸的,而埔里米粉則是用煮的,所以含水量較高,口感也更為Q彈可口,用外觀的方式就可以輕易的判別,因為埔里米粉比較粗,這也是我們埔里的特產之一喔~!!

燃燒吧!我的小宇宙~還有超好吃的小菜!

道地小吃,梁家麵線開業至今已有20餘年,聞香而來的食客卻也越來越多了!
小天也常常吃梁家麵線當早點!今天推薦給大家,下次來埔里旅遊可千萬別錯過囉。

 

 注意!美味資訊看這邊 

梁家麵線

電話:0985-499-599
地址:南投縣埔里鎮南盛街(第三市場內)
網址:http://www.135travel.com/market/tpl02/noodle.php

【 
道地美味 

● 小腸麵線

 

● 蒜蓉炒麵

 

● 招牌油飯

 

● 埔里炒米粉

 

● 滷大腸頭

● 滷油豆腐

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