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【南投埔里美食推薦】埔里在地人推薦的巷弄美食餐廳@品味甸複合式餐飲

來到埔里遊玩,有什麼是在地人也喜歡也推薦的餐廳?

南投埔里的品味甸就是其中之一,複合式餐廳裡面總是有各式各樣的餐點

也因為種類多,要顧及的東西、準備的食材有很多

所以一不小心就可能踩到雷餐

但今天來到的品味甸複合式餐飲,種類也很多

套餐、火鍋、輕食、茶點、甜點、飲料等..

在這邊通通可以吃的到,餐點的醬料都是店家自製~

養生又美味,而且每次都吃不同的餐點,還從來沒踩過雷呦

 

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會被在地人在巷弄中尋找到,並且受到大家喜愛的餐廳,真的不多

在埔里這樣鄉下的地方,大家都會喜歡一定有一個特點

那就是俗擱大碗,且整間店的風格親民

踏進去一切都是那麼的自然

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品味甸位於埔里山王飯店旁的巷口,離車站走路也只要10分鐘的距離

不管在埔里怎麼玩,要到這邊用餐都很快,這就是在小鎮的好處(驕傲~)

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沒有中規中矩的制式歡迎光臨,只有如同朋友到來的熱情招呼

不讓人感到彆扭的服務,都是埔里這個好地方造就的風土民情

飲料吧檯就在櫃檯一旁,製作過程不怕人看

衛生、乾淨看的見~

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環境看上去很素淨明亮,座位多又寬敞

就算有多人聚餐也不會有雜亂的感覺

 相信店家每天打烊後一定都很認真的在環境整潔上

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在點餐後和老闆聊了一會兒

正好聊到近年來的食安問題,吃的、喝的都越來越不安全了

塑化劑、毒奶粉、黑心油、手搖飲料店農藥殘留等..

真的無奇不有,此時老闆便跟我們掛保證

他們的餐點的醬料都是自己製作

其他食材也都是經過精挑細選而來

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食材用心選過我相信,不過這邊餐點的種類這麼多

每一種都做的話未免太強了吧~

於是我跟老闆開玩笑說:怎麼可能真的都自己做!!

畢竟很多複合式餐飲都是使用調理包,連一些連鎖店也不例外

結果老闆霸氣的邀請我們進廚房參觀

(心想該不會得罪老闆要被滅口了吧!!)

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原來正在製作我們剛剛點的青醬蛤蠣義大利麵

但我沒看過青醬義大利麵裏頭有杏仁片的阿~

老闆就說那是做青醬用的

居然真的是從醬料開始做起!

居然真的是從醬料開始做起!

居然真的是從醬料開始做起!

在一旁看著師傅炒杏仁片

從米白色開始讓它平均受熱,炒到金黃色再起鍋

整個空間都瀰漫著濃濃的杏仁片香味

真想問老闆我可以先吃這盤杏仁片嗎

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另一邊則是在處理其他的材料

羅勒加巴西里,青醬最主要的兩種食材

先把材料都準備好,等等就要開始做青醬嘍~

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原來青醬是用果汁機打的!!打青醬花的時間比較多一些

從九層塔開始加再來是杏仁片、蒜頭跟一些調味料

一樣一樣打勻了,再一樣一樣慢慢加下去~

老闆也打得很仔細,似乎不放過任何一個漏網之"葉"

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這碗就是大夥一起辛苦來的宇宙超嗆哇沙米(誤)青醬

真的就這樣把一個醬料給生出來了!!

第一次看到,覺得有點妙哈哈哈

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再來就是最重要的煮義大利麵

一切都在電光火石間完成了!!我太誇張了,對不起~

不過因為要讓麵條鎖住蛤蠣的汁,不讓它流失掉

所以師傅以迅速俐落的身手

先炒蛤蠣、再加青醬、最後和麵一起

就沒有另外再加別的調味料了

整個廚房都香噴噴的,肚子就開始做不安分了~

既然瞧見了真的都是現做的,我們也就趕快回位子乖乖等上菜嘍

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大功告成~進到餐廳廚房觀看自己餐點的製作過程真是一件不可思議的事

因為青醬打得很濃,所以每一條麵都均勻地沾上了醬料

在煮的過程很快就結束了,所以麵條吃起來還很Q彈

從製作醬料開始到出餐過程也才10~15分鐘左右

在這樣的時間內從製作醬料、煮義大利麵、擺盤等過程全部完成

真令人佩服!!

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看師傅做義大利麵看的我食慾大增了呢~

上面再撒上起司粉,味道又更香了

尤其最喜歡吃蛤蠣了!!這兒的蛤蠣又這麼多

讓人吃完了還是意猶未盡

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旁邊搭配的烤土司跟濃湯,也可以沾著一起吃

沾著吃麵包就會附上濃湯的香

單獨吃的話也好吃,邊邊脆脆的,還有本身的吐司香~

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我們還有另外點起司雞肉捲,裡面包的料多實在

看看那個起司流出來的樣子,我的口水也快流出來了

建議熱熱的時候要先吃,這樣裡面的起司會很香濃

不過要小心燙口哦^____^

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其實就算冷掉也還蠻好吃的,上面的乳酪絲會變更脆

就變成另一個外酥內軟的口感

下午來喝茶聊天的時候點這雞肉捲也很適合

兩三個人一起吃都很足夠哦

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還有點另一道餐點,照燒魚排飯,它的口感蠻特別的,是比較綿密的感覺

有一點點像鱈魚的口感,可是又不太像

上面的照燒醬(也是店家自製的哦)甜甜的,魚肉也有入到淡淡的照燒味

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後來問老闆才知道它是多利魚

所以才跟鱈魚的口感相似,但又比它稍微Q嫩一些

但對我來說最重要的事它沒有刺哈哈~

再搭配旁邊的三樣小菜還有湯,這一餐我們都吃得很飽!!滿足~

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最後還有冰淇淋紅茶,夏天要來了就一定要來個冰淇淋的阿~

剛剛說到最近的食安問題,品味甸的紅茶是使用日月潭的阿薩姆紅茶

不是便宜的劣等茶,所以大家都可以放心哦~ 

不過今天真是個特別的體驗

很少看到店家居然對自己的製作流程可以這麼透明化

果然都是真材實料就不怕人家看!!

有機會大家也可以來品嚐看看品味甸的美食哦

 

【 品味甸複合式餐飲-埔里美食 】

電話:049-2904011
地址:南投縣埔里鎮中山路二段409號
Facebook:品味甸 茶/餐館

 營業時間:午餐 11:00~14:00

     午茶 14:00~17:00(限假日供餐)

     晚餐 17:00~21:00

   每週一公休

 


 

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